猪肉价格冲破历史高点 每斤15元还买得起吗

三年亏损换来如今补偿

在陕西西安城南，有个农贸批发市场，在这儿，猪肉商户们正经历着好行情，这行情是近年来少见的。有一位商户，他告诉记者，过年的时候，前腿肉卖的价格是一斤13元，如今涨到了13.5元，而后腿肉，之前是13.5元，现在涨到了14元，排骨呢，更是卖到了一斤18元。这所提到的价格仅仅只是批发价，零售市场的价格会更贵。

并非只有西安存在这种涨价情况，在江西南昌，市民月先生显著感觉到了肉价上涨带来的压力，他回忆表示，在年初 bought 的五花肉只有十一二元一斤，如今已然涨到了十八元，排骨从二十一元涨到了二十五元，这般涨幅致使普通家庭在购置猪肉之际不得不更为慎重地考量。

三年亏损换来如今补偿

农业部副部长于康震，在阐释当前猪价上涨情况时表明，这属于对前三年养猪户处于长期亏损状况的一种合理补偿情形，猪价之所以上涨从而有这样的目的 ，在2012年至2014年这个时期内，养猪户始终处于保本微利乃至严重亏损的艰难状态之下不断挣扎求存 ，特别是在2014年的时候，每出栏一头猪平均而言竟然要亏损101元。

持续亏损致使大量养殖户退出市场，河北邢台广宗县东贺固村的张银秋家存有 1500 头猪，他宣称如今每头猪能盈利 700 到 900 元，然而村里已无猪可售，缘由挺简单，大家皆因前些年的持续亏损而心生畏惧不敢轻易补栏。

母猪存栏跌入历史低谷

农业部畜牧业司监测分析处处长辛国昌表明，此轮猪价上升乃是2012年以来猪周期的峰值。先前三年猪价一直处在较低状况，致使生猪产能展开了深度调整，当下存栏量位于历史较低水准。尤其是在2014年以及2015年春节消费旺季时，猪价不但没有上涨，反而出现下跌，极大地打击了养殖户的积极性。

生猪产能恢复需时间，一头母猪从配种起，到仔猪育肥出栏，起码得10个月时间。就算现在高价刺激下，养殖户前去补栏，市场上生猪供应量也要等到今年年底才会逐步恢复。这表明短期内猪肉供应依旧偏紧。

猪价还能涨多高

总经理熊华丽介绍南昌市佛塔生猪交易批发市场情况，当下好多养殖户对后市行情抱着观望姿态，补充栏舍的积极性并非很高。这种状况致使江西的生猪存栏数量低于预先设想之状况，货源持续性地偏向紧张态势，生猪收购的价格仍处于上升的通道里面，4月份的时候有可能会创造出新的历史最高点位。

不过农业部副部长于康震作出预计，尽管今年一整年内猪价都将会处于高位运行的状态，然而继续大幅上涨的空间已然是有限的了。原因在于随着猪价不断上涨，致使养殖效益有所好转，进而会刺激养殖户逐渐增加补栏，生猪存栏量此刻已然开始呈现出回升的态势。

谁在推动肉价上涨

从消费的一端来看，伴随人们生活水准有所提升，对于猪肉的消费方面需求保持着稳定状态的增长。尤其是在春节等传统消费呈现旺季的时期，猪肉更是在餐桌上成为了必备的物品。这种具备刚性特点的需求为猪价的上涨提供出了支撑。

站在供给的角度去看，过去连续三年一直是处于亏损状态，致使众多规模较小的养殖户纷纷选择退出，就连规模化的养殖场也在对产能进行控制。供给方面出现了减少的情况，而需求却又是稳定的，如此一来，价格自然而然地就上涨起来。并且当前饲料成本相比于以前是比较低的，养殖户们更倾向于压栏，舍不得出售，满心期待着能有更高的价格。

养猪户的纠结与等待

张银秋的过往经历极具说明状况的能力。当下，尽管每一头猪能够获取七八百元的盈利，然而他以及村里的养殖从业者们均变得格外审慎。前些年的连贯亏损令他们心有余悸，忧心当下以高价补栏，待猪出栏之际价格再度回落。这般心理在养殖群体里极为普遍。

养殖户所抱持的观望态度，对市场供应有着直接的影响。要是补栏的积极性持续处于不高的状态，生猪存栏量恢复态势较为缓慢，那么猪价在高位运行的时间，或许就会变得更长。相反的情况是，倘若大家全都一窝蜂地进行补栏，又极有可能致使下一轮价格出现暴跌。这样一种周期性的波动，向来都是养猪业极为棘手的老大难问题。

这文章看完后，你认为当下属于养猪户补栏的合意时机吗？若你身旁有进行养猪的友人，你会提议他们此刻扩充养殖规模吗？欢迎于评论区留言来分享你的见解，为使更多人参与讨论，麻烦且点赞并转发。